今天的經歷, 也在平凡中找點出奇. 就是老闆早上約我中午去飲茶, 真嚇一跳. 哈哈, 係有點失預算, 不過人都要吃飯的, 平日有時候也會跟他外出吃飯啦, 只不過今天是星期六, 想也想不到他突然叫我出來. 當然, 我也有東西要交給他的, 不知是否就是這原因呢? 算啦, 不用將小事化大, 可以做的便做, 老闆又不是什麼可怕的人, 我只是擔心會悶親佢, 因為我不可以什麼事都以商業的立場, 我興趣暫未到是工作, 所以跟老闆的話題就是一些零碎事, 哈哈!
老闆今日一開口就叫我同太太一齊去, 真的不知怎回應, 我也不自覺地應約. 一切也沒有什麼特別, 就是如常的午飯, 我估不到的是老闆吃的東西不是很多, 說的也不是什麼大事. 吃完飯後, 我們就各自各走, 當然我沒有問他跟住去邊啦, 他也不用向我報告. 下午, 我就入了東涌行行和幫人做點事, 嘩! 東薈城就是很多outlet的地方, 也有很多人呢. 我買了一點東西, 夜了後再吃點東西才回, 就是這樣過了我的星期六.
最近, 都是按一直以來的態度做事. 往往都沒有什麼偏離, 因而每天要記的事情越來越多, 我也不會放過什麼時間, 盡量將可寫下的都寫下, 工作枱上的一些memo紙就是成了我很有用的工具. 因為我會寫很多memo給我老闆: 今天要做什麼, 明天又要做什麼, memo可以方便他攜帶或有用時拿出來看. 放心, 這memo紙只是用一些A4廢紙1開4來做成, 不是什麼3M的那種. (就算老闆看不看完掉去也不覺得浪費)
可是, 每天很多人都會將一些小工作告訴我一點, 以便幫他/她提醒一下? 我就是他們的人肉記事簿? 算了, 可以記得就記, 就如一般開會要將細節記下來. 只是想... 現在記性好像差了, 時常都記不到"人名", 真奇怪! 我最差就是記人名了... 反而, 今天中午老闆問到一位他朋友的公司名稱, 我想了一想就說了出來. 他跟她這麼久的朋友反而說不出來, 算了! 我記得就只不過因為早前安排了一份禮物給她, 沒有跟她有什麼接觸過.
今天就是如往的工作, 其實都沒有什麼大件事. 到了下午的時候, 我便將上星期五打好的會議記錄提上去, 不知道什麼的心情. 老闆好快便通過了, 只作了一些少的修正 (不超過10個中文字). 我真的嚇一跳, 平時的文章卻有不少的修改, 今次真的好快便通過了.
星期三的會議, 星期五做了初稿, 星期一便可以通過, 我覺得今次真的是奇蹟!!! 老實說做這會議記錄都是不簡單的呢, 在會上我也不會用什麼錄音的幫忙, 就是一手將每一細節記下, 當然還要用腦再記一些, 所以做會議記錄就是要用很多記性的, 說少或說多都是不成的!!! 我心想... 這記錄就是希望可以將當日的情形和細節用文字表達出來, 有什麼說了, 有什麼要做, 有什麼要跟進, 都要一一記下, 以便有關同事可以翻查.
今早回公司取車去深圳, 特別試走新的口岸"深圳灣", 有什麼感覺? 當然就是沒有什麼車輛, 如果在一大早的時候, 在落馬洲那邊過的話, 一定是非常多人和非常多車了! 今次在路上特別為大家拍攝一張相片, 也是行駛中的一張照片來分享一下.
今日其實原定要到深圳開會的, 可是暫時改了地方來香港開會, 我的任務就是先去深圳接那些總經理和有關經理來香港, 所以就要一早去深圳再飛車回來. 深圳灣有什麼意見, 就是沒有非常多車輛或乘客會用的新地方, 我過關也非常快, 時間都是浪費在屯門公路和深圳那邊的濱海大道上, 都沒有什麼不好的地方.
今日不知什麼事, 中午只有我跟老闆去吃午飯, 平日跟他吃的並沒有跟來, 真的令我受驚. 事因昨晚去接他機時, 已經同他吃了晚飯, 今日又來吃午飯, 還要是2人去!!! 我當然不是擔心什麼被罵, 而是未習慣單對單, 和跟他找出共通話題, 他喜歡說的又不是我喜歡的, 我喜歡說的他又不是什麼好奇.
如果我跟他說什麼科技, 我又怕他不明白, 什麼好神奇的感覺. 算了吧, 都是簡簡單單來吃一餐, 為求飽肚便算, 當然我們不是什麼都沒有說, 多數都是我一些的報告, 最近有什麼事要去決定, 又有什麼人找他, 即是以工作為主啦!!! 其中也有說一下他的新電話, 可是不知什麼原因, 還未可以上WAP. 應該就是一些GPRS未設定好, 又要去想想辦法用最簡單的來教他用吧! 所以先要去3問一問怎樣做回setup來上WAP.
自上次老闆試菜後, 今日突然來過市場了解, 過程非常驚險. 首先, 老闆先看看酒樓的設備, 即是看看廚房的環境, 廚房的機器, 我就一一的介紹, 正在工作中的環境都沒有什麼問題, 有時被問到為何這機器沒有用, 地方都算企理, 地下都不是很濕淋淋, 大致都沒有什麼問題.
好了, 轉一轉了解, 要去看看工作上的系統問題, 嘩!!! 原來老闆好少看到的一個系統, 我今日要開給他看呢. 你話大件事嗎? 當然, 我只好一一又介紹下來, 材料存貨怎樣去看, 有多少項目, 接著又說客人落單的情況又是怎樣, 落了單後的進度又是怎樣, 一直未煮出來的又怎樣看到出來... 等等. 突然, 要看得細節一些, 即是隨意取出一張單來看, 客人落單什麼, 材料用了多少, 結果都有點問題反來問我"點解":
客人要求數量 : 1000位
材料排單用量 : 1080位
馬上說... 為何要排多8%呢? 一般損耗不是5%嗎? 包括試味, 留辦的損失啦!!! 我心中說: 8%已經比我想的少了, 有時15%都會出現啦! 所以, 我也一般地回應 "擔心煮出來不足1000位, 加多一些比較穩當", 他便問到多出來的又怎樣處理呢? 只是放在一邊嗎? 今次真的唔知說什麼好, 只是說... 多出來的等下次客人再來吃吧, 哈哈!! 其實他都不知道另一邊窗要我們在1000位的情況下最少要加15-20%做損耗, 我當然嚇了一跳!!! 我計數的又怎可能這樣加下去, 客人對價錢也不是你話多少就多少, 這就是叫市場定位!!!
